Gambas al Ajillo (Camarones al Ajillo Estilo Español)
Este clásico plato de tapas españolas presenta camarones suculentos cocinados rápidamente en aceite de oliva con abundante ajo y un toque de chile. Es increíblemente sabroso y se prepara en minutos, perfecto para una cena entre semana o como aperitivo.
Vamos a cocinar.
Seca los camarones con toallas de papel. Sazona los camarones con sal y pimienta negra.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o cazuela a fuego medio-alto hasta que esté brillante.
Añade el ajo en láminas y las hojuelas de pimiento rojo al aceite caliente. Sofríe durante 1-2 minutos hasta que el ajo esté fragante y ligeramente dorado, con cuidado de no quemarlo.
Incorpora los camarones a la sartén en una sola capa. Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que los camarones adquieran un color rosado y estén opacos.
Añade el pimentón ahumado durante el último minuto de cocción.
Retira la sartén del fuego. Decora generosamente con perejil fresco picado.
Sirve inmediatamente con pan crujiente para mojar en el sabroso aceite.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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