Gamberi all'Aglio alla Spagnola (Gambas al Ajillo)
Questo saporito e veloce piatto di gamberi all'aglio, noto come Gambas al Ajillo, porta i sapori della Spagna direttamente sulla vostra tavola in meno di 20 minuti. Gamberi succulenti avvolti in una fragrante salsa all'olio d'oliva, infusa con aglio e un tocco di piccante, perfetti per una cena infrasettimanale o per intrattenere gli ospiti.
Cuciniamo.
Asciugate bene i gamberi con carta assorbente per assicurarvi che si rosolino correttamente e non si lessino.
Scaldate l'olio extra vergine d'oliva in una padella grande (preferibilmente in ghisa) a fuoco medio-basso.
Aggiungete l'aglio affettato sottilmente e i fiocchi di peperoncino rosso all'olio. Cuocete delicatamente per 2-3 minuti, mescolando occasionalmente, finché l'aglio non sarà fragrante e leggermente dorato. Fate attenzione a non bruciare l'aglio.
Aumentate la fiamma a medio-alta. Aggiungete i gamberi asciutti nella padella in un unico strato. Cuocete per 1-2 minuti per lato, finché i gamberi non diventeranno rosa e opachi. Evitate di cuocerli troppo.
Togliete la padella dal fuoco. Incorporate il prezzemolo fresco tritato e spremete il succo di mezzo limone sui gamberi.
Servite immediatamente direttamente dalla padella, accompagnando con fette di pane croccante per intingere nel saporito olio all'aglio.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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