Gambas al Ajillo (Sartén de Camarones al Ajo)
Esta rápida y sabrosa sartén de camarones al ajillo, conocida como Gambas al Ajillo, trae el auténtico sabor de España a tu mesa en menos de 20 minutos. Camarones jugosos bañados en una fragante salsa de aceite de oliva, infundida con ajo y un toque picante, ideal para una cena entre semana o para agasajar a tus invitados.
Vamos a cocinar.
Seca los camarones con toallas de papel para asegurar que se doren correctamente y no se cuezan al vapor.
Calienta el aceite de oliva virgen extra en una sartén grande (preferiblemente de hierro fundido) a fuego medio-bajo.
Añade las láminas finas de ajo y las hojuelas de pimiento rojo al aceite. Cocina suavemente durante 2-3 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el ajo esté fragante y ligeramente dorado. Ten cuidado de no quemar el ajo.
Sube el fuego a medio-alto. Añade los camarones secos a la sartén en una sola capa. Cocina durante 1-2 minutos por cada lado, hasta que los camarones se pongan rosados y opacos. Evita cocinarlos en exceso.
Retira la sartén del fuego. Incorpora el perejil fresco picado y exprime el jugo de medio limón sobre los camarones.
Sirve inmediatamente directamente desde la sartén, acompañado de rebanadas de pan crujiente para mojar en el sabroso aceite de ajo.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
Aún no hay reseñas
Sé la primera persona en reseñar esta receta.
¿Preparaste esta receta?
Cuéntanos cómo quedó.