Frittelle Estoni di Ricotta Dolci con Marmellata di Frutti di Bosco (Kohupiimakotletid)
Scoprite il fascino delle Kohupiimakotletid, le tradizionali frittelle estoni di ricotta dolce. Queste delizie dorate, fritte in padella e preparate con ricotta cremosa, sono una colazione o un dessert molto apprezzato, perfettamente accompagnate da una vivace marmellata di frutti di bosco.
Cuciniamo.
In una ciotola capiente, unite la ricotta pressata, le uova, lo zucchero semolato, l'estratto di vaniglia e il sale. Mescolate bene fino a quando tutti gli ingredienti non saranno completamente amalgamati.
Aggiungete 1/4 di tazza di farina 00 al composto e mescolate solo fino a quando non sarà incorporata. Non mescolate eccessivamente.
Infarinate leggermente una superficie pulita. Prendete circa 2 cucchiai del composto di formaggio e formate delicatamente una piccola frittella piatta, spessa circa 1,2 cm. Ripetete con il composto rimanente.
Scaldate 2 cucchiai di olio vegetale in una grande padella antiaderente a fuoco medio fino a quando non sarà lucido.
Adagiate con cura le frittelle nell'olio caldo, facendo attenzione a non affollare la padella. Cuocete per 3-4 minuti per lato, o fino a quando non saranno dorate e cotte all'interno.
Togliete le frittelle cotte dalla padella e disponetele su un piatto rivestito di carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Servite immediatamente le calde Frittelle Estoni di Ricotta Dolci con una generosa cucchiaiata di marmellata di frutti di bosco.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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