Fërgesë Albanese di Pollo e Porri
Questa Fërgesë albanese, cremosa e saporita, presenta tenero pollo e porri dolci cotti al forno in una ricca salsa a base di yogurt e formaggio. È un piatto confortante e pieno di gusto, ideale per un pranzo appagante.
Cuciniamo.
Preriscaldate il forno a 190°C (375°F).
Scaldate l'olio d'oliva in una padella grande adatta al forno a fuoco medio. Aggiungete i pezzi di pollo e cuocete per 5-7 minuti, finché non saranno leggermente dorati su tutti i lati. Togliete il pollo dalla padella e mettetelo da parte.
Aggiungete i porri affettati nella stessa padella e cuocete a fuoco medio-basso per 8-10 minuti, mescolando occasionalmente, finché non saranno ammorbiditi e traslucidi. Condite con sale e pepe nero.
In una ciotola media, sbattete insieme lo yogurt greco, la feta sbriciolata e la farina 00 fino ad ottenere un composto liscio.
Rimettete il pollo cotto nella padella con i porri. Versate la miscela di yogurt sul pollo e sui porri, mescolando delicatamente per amalgamare.
Infornate nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o finché la salsa non sarà bollente e leggermente dorata in superficie.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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