Donburi Giapponese Veloce con Pollo e Uova
Questo Donburi Giapponese con Pollo e Uova, facile e confortante, presenta tenero pollo e uova cotte delicatamente, il tutto sobbollito in un saporito brodo dashi e servito su riso soffice. È un pranzo perfetto e appagante, pronto in meno di 30 minuti.
Cuciniamo.
In una piccola padella o casseruola bassa (circa 20 cm di diametro), unite il brodo dashi, la salsa di soia, il mirin, lo zucchero e il sake (se lo usate). Portate il composto a un leggero sobbollire a fuoco medio.
Aggiungete la cipolla affettata alla salsa sobbollente e cuocete per 2-3 minuti, finché non si sarà ammorbidita.
Aggiungete i pezzi di pollo nella padella, disponendoli in un unico strato. Lasciate sobbollire per 5-7 minuti, o finché il pollo non sarà cotto completamente.
Versate delicatamente le uova leggermente sbattute in modo uniforme sul pollo e le cipolle. Coprite la padella con un coperchio e cuocete per 1-2 minuti, o finché le uova non saranno quasi rapprese ma ancora leggermente morbide al centro.
Togliete la padella dal fuoco.
Dividete il riso cotto in due ciotole da portata.
Trasferite con cura metà del composto di pollo e uova sul riso in ogni ciotola.
Guarnite con cipollina verde affettata sottilmente prima di servire immediatamente.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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