Donburi Rápido de Pollo y Huevo al Estilo Japonés
Este donburi japonés de pollo y huevo, fácil y reconfortante, presenta pollo tierno y huevo cocido suavemente, todo cocinado en un sabroso caldo dashi y servido sobre arroz esponjoso. Es un almuerzo perfecto y satisfactorio que se prepara en menos de 30 minutos.
Vamos a cocinar.
En una sartén pequeña o poco profunda (de unos 20 cm de diámetro), combine el caldo dashi, la salsa de soja, el mirin, el azúcar y el sake (si lo usa). Lleve la mezcla a un hervor suave a fuego medio.
Agregue la cebolla rebanada a la salsa hirviendo y cocine durante 2-3 minutos hasta que se ablande.
Incorpore los trozos de pollo a la sartén, distribuyéndolos en una sola capa. Cocine a fuego lento durante 5-7 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido.
Vierta suavemente los huevos ligeramente batidos de manera uniforme sobre el pollo y las cebollas. Cubra la sartén con una tapa y cocine durante 1-2 minutos, o hasta que los huevos estén casi cuajados pero aún ligeramente líquidos en el centro.
Retire la sartén del fuego.
Divida el arroz cocido en dos tazones para servir.
Deslice con cuidado la mitad de la mezcla de pollo y huevo sobre el arroz en cada tazón.
Decore con cebolleta finamente rebanada antes de servir inmediatamente.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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