Curry Cremoso Indiano di Ceci e Spinaci
Questo curry cremoso indiano con ceci e spinaci è un piatto vegetariano saporito e appagante, perfetto per una cena infrasettimanale. Si prepara in poco tempo e si abbina splendidamente con riso basmati o pane naan.
Cuciniamo.
Scaldate 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella grande o in una pentola a fuoco medio.
Aggiungete la cipolla tritata e cuocete per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non sarà ammorbidita e traslucida.
Unite l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato, cuocendo per 1 minuto finché non saranno fragranti.
Aggiungete il cumino in polvere, il coriandolo in polvere, la curcuma in polvere e il garam masala. Cuocete per 30 secondi, mescolando continuamente, finché non saranno aromatici.
Versate i pomodori a cubetti non scolati e i ceci sciacquati. Portate a ebollizione, poi riducete la fiamma al minimo, coprite e cuocete per 10 minuti, per far amalgamare i sapori.
Incorporare il latte di cocco e gli spinaci freschi. Cuocete per 2-3 minuti, o finché gli spinaci non saranno completamente appassiti.
Regolate di sale a piacere. Servite caldo con riso o pane naan.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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