Croque Monsieur Francese con Prosciutto e Formaggio
Questo classico Croque Monsieur francese è un delizioso sandwich tostato con prosciutto e formaggio, arricchito da una cremosa salsa besciamella. È perfetto per un pranzo appagante o una cena leggera, offrendo un assaggio dell'atmosfera da bistrot parigino direttamente a casa.
Cuciniamo.
Preparate la besciamella: In un pentolino, sciogliete 1 cucchiaio di burro a fuoco medio. Incorporate la farina e cuocete per 1 minuto, mescolando continuamente, fino a formare una pasta liscia (roux).
Aggiungete gradualmente il latte tiepido, mescolando con una frusta, fino a quando la salsa non sarà liscia e addensata, circa 3-5 minuti. Incorporate la senape di Digione, la noce moscata, il sale e il pepe. Togliete dal fuoco e mettete da parte.
Preriscaldate una padella antiaderente grande o una piastra a fuoco medio. Imburrate leggermente un lato di ogni fetta di brioche con il restante 1 cucchiaio di burro.
Assemblate i sandwich: Spalmate un sottile strato di besciamella sul lato non imburrato di due fette di brioche. Coprite ciascuna con una fetta di Gruyère, una fetta di prosciutto e un'altra fetta di Gruyère.
Posizionate le restanti due fette di brioche sopra, con il lato non imburrato rivolto verso il basso. Spalmate uno strato generoso di besciamella sulla parte superiore di ogni sandwich assemblato.
Mettete con attenzione i sandwich nella padella preriscaldata, con il lato imburrato rivolto verso il basso. Cuocete per 3-4 minuti per lato, fino a quando non saranno dorati e il formaggio sarà fuso e bollente.
Servite immediatamente, eventualmente guarnito con una spolverata di prezzemolo fresco.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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