Budino Turco di Semolino al Limone
Un budino di semolino leggero e rinfrescante, delicatamente aromatizzato con scorza di limone e un tocco di vaniglia. Guarnito con croccanti pistacchi, questo dessert facile da preparare è perfetto per ogni occasione.
Cuciniamo.
In una casseruola media, unite il latte intero, lo zucchero semolato e il burro non salato. Scaldate a fuoco medio, mescolando occasionalmente, finché lo zucchero non si sarà sciolto e il burro fuso.
Una volta che il composto di latte sarà tiepido e lo zucchero sciolto, incorporate gradualmente il semolino fine con una frusta. Mescolate continuamente per evitare la formazione di grumi.
Continuate a cuocere a fuoco medio, mescolando frequentemente, per 8-10 minuti, o finché il budino non si sarà addensato raggiungendo una consistenza cremosa e simile a una crema pasticcera.
Togliete la casseruola dal fuoco. Incorporate la scorza di limone e l'estratto di vaniglia fino a quando non saranno ben amalgamati.
Dividete il budino di semolino in modo uniforme tra 6 piccole ciotole o ramequin.
Lasciate raffreddare leggermente i budini a temperatura ambiente, quindi copriteli e metteteli in frigorifero per almeno 2 ore, o finché non saranno completamente freddi e rappresi.
Prima di servire, guarnite ogni budino con una generosa spolverata di pistacchi tritati.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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