Pudín Turco de Sémola y Limón
Un pudín de sémola ligero y refrescante, delicadamente aromatizado con ralladura de limón y un toque de vainilla. Decorado con pistachos crujientes, este postre fácil de preparar es ideal para cualquier ocasión.
Vamos a cocinar.
En una cacerola mediana, combina la leche entera, el azúcar granulada y la mantequilla sin sal. Calienta a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva y la mantequilla se derrita.
Una vez que la mezcla de leche esté tibia y el azúcar disuelto, incorpora gradualmente la sémola fina batiendo constantemente. Bate sin parar para evitar la formación de grumos.
Continúa cocinando a fuego medio, revolviendo con frecuencia, durante 8-10 minutos, o hasta que el pudín espese y adquiera una consistencia cremosa similar a la de una natilla.
Retira la cacerola del fuego. Incorpora la ralladura de limón y el extracto de vainilla, mezclando bien.
Divide el pudín de sémola de manera uniforme en 6 pequeños cuencos o ramequines individuales.
Deja enfriar los pudines ligeramente a temperatura ambiente, luego cúbrelos y refrigera por al menos 2 horas, o hasta que estén completamente fríos y firmes.
Antes de servir, decora cada pudín con una generosa cantidad de pistachos picados.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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