Budino di Riso Spagnolo ai Fiori d'Arancio
Questo cremoso budino di riso spagnolo, conosciuto come Arroz con Leche, è un dessert confortante arricchito dal profumo delicato dell'acqua di fiori d'arancio e da un tocco di cannella. È una delizia facile da preparare, perfetta per ogni occasione.
Cuciniamo.
Sciacquate il riso sotto acqua fredda finché l'acqua non risulterà limpida. Questo aiuterà a prevenire che diventi appiccicoso.
In una casseruola capiente, unite il riso sciacquato, il latte intero, lo zucchero semolato e la striscia di scorza d'arancia. Portate a un leggero sobbollire a fuoco medio, mescolando occasionalmente per evitare che il riso si attacchi al fondo.
Una volta raggiunto il sobbollire, abbassate la fiamma al minimo e cuocete per 35-40 minuti, mescolando frequentemente, finché il riso non sarà tenero e il budino avrà raggiunto una consistenza cremosa. Il latte dovrebbe essere quasi completamente assorbito.
Togliete la casseruola dal fuoco. Eliminate la scorza d'arancia. Incorporate l'acqua di fiori d'arancio e 1/2 cucchiaino di cannella in polvere.
Versate il budino di riso in ciotole individuali o in un unico piatto da portata. Lasciatelo intiepidire leggermente a temperatura ambiente.
Refrigerate il budino di riso per almeno 2 ore prima di servire. Questo permetterà ai sapori di amalgamarsi e al budino di rassodarsi ulteriormente.
Prima di servire, spolverate con altra cannella in polvere per guarnire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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