Arroz con Leche Español con Azahar

Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a evitar que se pegue.

En una cacerola grande, combina el arroz enjuagado, la leche entera, el azúcar granulada y la tira de cáscara de naranja. Lleva la mezcla a un hervor suave a fuego medio, revolviendo ocasionalmente para que el arroz no se pegue al fondo.

Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y cocina durante 35-40 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que el arroz esté tierno y el postre haya espesado hasta obtener una consistencia cremosa. La leche debe haberse absorbido casi por completo.

Retira la cacerola del fuego. Desecha la cáscara de naranja. Incorpora el agua de azahar y 1/2 cucharadita de canela molida.

Vierte el arroz con leche en cuencos individuales o en una fuente grande. Deja que se enfríe ligeramente a temperatura ambiente.

Refrigera el arroz con leche durante al menos 2 horas antes de servir. Esto permite que los sabores se mezclen y que el postre adquiera más consistencia.

Antes de servir, espolvorea con canela molida adicional para decorar.