Bowl di Quinoa con Ceci e Albicocche alla Marocchina
Questa vivace bowl di cereali unisce ceci ricchi di proteine alla dolcezza sottile delle albicocche secche e alle erbe fresche. Offre un pranzo veloce e nutriente che porta i sapori ispirati al Medio Oriente sulla vostra tavola in meno di trenta minuti.
Cuciniamo.
Scaldate un cucchiaio di olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio.
Aggiungete i ceci e il cumino macinato nella padella, saltandoli per cinque minuti finché non saranno leggermente dorati.
Togliete la padella dal fuoco e incorporate le albicocche secche tritate.
In una ciotola grande, unite la quinoa cotta, il composto di ceci saltati e il prezzemolo fresco.
Irrorate la bowl con i restanti due cucchiai di olio d'oliva e il succo di limone.
Mescolate delicatamente tutti gli ingredienti fino a quando non saranno ben amalgamati.
Dividete in ciotole da portata e guarnite ogni porzione con una spolverata di mandorle a lamelle tostate prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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