Bol de Quinoa Marroquí con Garbanzos y Albaricoques
Este vibrante bol de quinoa combina garbanzos, ricos en proteínas, con la dulzura sutil de los albaricoques secos y el frescor de las hierbas aromáticas. Es una opción de almuerzo rápida y nutritiva que trae los sabores de inspiración de Oriente Medio a tu mesa en menos de treinta minutos.
Vamos a cocinar.
Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añade los garbanzos y el comino molido a la sartén, salteando durante cinco minutos hasta que estén ligeramente dorados.
Retira la sartén del fuego e incorpora los albaricoques secos picados.
En un bol grande, combina la quinoa cocida, la mezcla de garbanzos salteados y el perejil fresco.
Rocía el bol con las dos cucharadas restantes de aceite de oliva y el zumo de limón.
Mezcla suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
Divide en boles individuales y espolvorea cada porción con almendras fileteadas tostadas antes de servir.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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