Biscotti Italiani al Limone e Ricotta
Questi soffici biscotti italiani al limone e ricotta, dalla consistenza simile a una torta, esplodono di un vivace sapore agrumato e una delicatezza unica. Sono perfetti per un dessert leggero o come dolce accompagnamento al caffè.
Cuciniamo.
Preriscaldate il forno a 190°C (375°F). Foderate due teglie con carta da forno.
In una ciotola media, mescolate la farina, il lievito e il sale. Mettete da parte.
In una ciotola grande, lavorate il burro ammorbidito e lo zucchero semolato con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per circa 2-3 minuti.
Incorporate l'uovo e mescolate bene. Quindi, aggiungete la ricotta, la scorza di limone e il succo di limone, mescolando giusto il tempo di amalgamarli.
Aggiungete gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando a bassa velocità fino a quando non saranno appena combinati. Non mescolate eccessivamente.
Disponete cucchiaiate colme di impasto sulle teglie preparate, distanziandole di circa 5 cm l'una dall'altra.
Infornate per 10-12 minuti, o finché i bordi non saranno leggermente dorati e il centro sarà sodo. Non cuocete troppo.
Lasciate raffreddare i biscotti sulle teglie per 5 minuti prima di trasferirli su una gratella per farli raffreddare completamente.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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