Galletas Italianas de Ricotta y Limón
Estas galletas italianas de ricotta y limón, suaves y con una textura similar a la de un bizcocho, están repletas de un vibrante sabor cítrico y una delicadeza inigualable. Son el postre ligero perfecto o un dulce capricho para acompañar el café.
Vamos a cocinar.
Precaliente el horno a 190°C (375°F). Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
En un bol mediano, bata la harina, el polvo para hornear y la sal. Reserve.
En un bol grande, bata la mantequilla ablandada y el azúcar granulada con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, lo que tomará aproximadamente 2-3 minutos.
Incorpore el huevo batiendo hasta que esté bien integrado. Luego, mezcle el queso ricotta, la ralladura de limón y el zumo de limón hasta que se combinen.
Agregue gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, mezclando a baja velocidad solo hasta que se incorporen. Evite batir en exceso.
Coloque cucharadas redondeadas de masa sobre las bandejas preparadas, dejando unos 5 cm (2 pulgadas) de espacio entre cada una.
Hornee durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y el centro esté firme. No hornee en exceso.
Deje enfriar las galletas en las bandejas durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
Aún no hay reseñas
Sé la primera persona en reseñar esta receta.
¿Preparaste esta receta?
Cuéntanos cómo quedó.