Basbousa Bil Tamr: Torta Tunisina di Semolino con Datteri e Sciroppo ai Fiori d'Arancio
Questa Basbousa Bil Tamr tunisina è una deliziosa torta di semolino infusa con la ricca dolcezza dei datteri e l'aroma fragrante dello sciroppo ai fiori d'arancio. Offre una consistenza unica, umida e friabile, rendendola un dessert perfetto per ogni occasione.
Cuciniamo.
Preparate lo sciroppo: In un pentolino, unite 1 tazza di zucchero e 1/2 tazza di acqua. Portate a ebollizione a fuoco medio, mescolando fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Riducete la fiamma e fate sobbollire per 5 minuti. Togliete dal fuoco, incorporate 1 cucchiaio di acqua di fiori d'arancio e mettete da parte a raffreddare completamente.
In una ciotola grande, sbattete insieme il semolino, la farina, 1/2 tazza di zucchero, il lievito in polvere e il sale.
Aggiungete il burro fuso, lo yogurt e il latte agli ingredienti secchi. Mescolate fino a quando non saranno appena combinati; non mescolate eccessivamente. Incorporate delicatamente i datteri tritati finemente.
Versate l'impasto in una teglia da forno imburrata da 20x20 cm, distribuendolo uniformemente.
Infornate a 175°C per 30-35 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro non uscirà pulito.
Immediatamente dopo aver tolto la torta dal forno, versate lentamente lo sciroppo ai fiori d'arancio raffreddato uniformemente sulla torta calda. La torta assorbirà lo sciroppo.
Lasciate raffreddare completamente la torta nella teglia prima di tagliarla a quadrati e servirla.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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