Wraps de Poulet et Poivrons Épicés à la Nord-Africaine
Ces wraps colorés d'inspiration nord-africaine regorgent de poulet tendre, de poivrons vifs et d'épices aromatiques. Rapides à préparer et débordant de saveurs, ils constituent un déjeuner léger ou un dîner facile parfait.
Cuisinons.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les lanières de poulet et assaisonnez de sel et de poivre noir. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
Ajoutez les poivrons rouges et jaunes tranchés dans la même poêle. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis mais encore légèrement croquants.
Remettez le poulet cuit dans la poêle avec les poivrons. Incorporez le cumin moulu, le paprika fumé, le curcuma moulu et le poivre de Cayenne (si utilisé). Faites cuire pendant 1 à 2 minutes, en remuant constamment, pour que les épices libèrent leurs arômes et enrobent le poulet et les légumes.
Retirez la poêle du feu et incorporez la coriandre fraîche hachée.
Réchauffez les tortillas de blé selon les instructions de l'emballage, soit dans une poêle sèche pendant 30 secondes de chaque côté, soit au micro-ondes pendant 15 à 20 secondes.
Répartissez le mélange de poulet et de poivrons de manière égale entre les tortillas réchauffées. Roulez-les fermement pour former des wraps.
Servez immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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