Tartelettes aux Pommes Françaises et Glaçage au Calvados
Ces tartelettes individuelles aux pommes à la française se distinguent par leurs fines tranches de pommes tendres, délicatement disposées sur une pâte feuilletée dorée au beurre, le tout sublimé par un glaçage subtil au Calvados. Un dessert élégant et savoureux, idéal pour toutes les occasions.
Cuisinons.
Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Déroulez la pâte feuilletée décongelée sur une surface légèrement farinée. Coupez la pâte en 6 carrés égaux.
Disposez les tranches de pommes de manière décorative sur chaque carré de pâte, en laissant une petite bordure sur les bords. Saupoudrez uniformément les pommes de sucre cristallisé et de cannelle moulue.
Badigeonnez les bords de pâte exposés avec le beurre fondu.
Faites cuire pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et gonflée, et que les pommes soient tendres.
Pendant que les tartelettes cuisent, préparez le glaçage : Dans une petite casserole, mélangez le Calvados et la confiture d'abricot. Faites chauffer à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que la confiture soit fondue et que le mélange soit lisse. Ne faites pas bouillir.
Dès la sortie du four, badigeonnez immédiatement les pommes et les bords de la pâte avec le glaçage chaud au Calvados. Servez chaud ou à température ambiante.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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