Tarte Méditerranéenne Ricotta, Miel et Orange
Découvrez cette exquise tarte à la ricotta, une création délicate où la fraîcheur du zeste d'orange et la douceur du miel se marient harmonieusement dans une garniture onctueuse, le tout enveloppé d'une pâte croustillante au phyllo. Un dessert léger et rafraîchissant, idéal pour toutes les occasions.
Cuisinons.
Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Graissez légèrement un moule à tarte de 23 cm (9 pouces) à fond amovible.
Déposez une feuille de pâte phyllo dans le moule à tarte, en laissant les bords dépasser. Badigeonnez-la légèrement de beurre fondu. Répétez l'opération avec les feuilles de phyllo restantes, en les superposant dans différentes directions pour créer une croûte rustique, et en badigeonnant chaque couche de beurre.
Dans un bol de taille moyenne, fouettez ensemble le fromage ricotta, le sucre cristallisé, le miel, le zeste d'orange, l'œuf et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
Versez la garniture à la ricotta dans le moule à tarte tapissé de phyllo. Repliez les bords de phyllo qui dépassent vers l'intérieur, par-dessus la garniture, pour créer une bordure légèrement froissée.
Faites cuire pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte de phyllo soit dorée et que la garniture soit prise et légèrement dorée. Le centre doit encore légèrement trembloter.
Retirez la tarte du four et laissez-la refroidir complètement sur une grille avant de la couper et de la servir.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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