Tapas Espagnoles de Pois Chiches et Épinards
Découvrez ces tapas espagnoles rapides et savoureuses, à base de pois chiches et d'épinards, idéales pour un déjeuner léger ou une entrée conviviale. Ce plat sain et réconfortant se prépare en moins de 30 minutes.
Cuisinons.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
Ajoutez 3 gousses d'ail haché et faites cuire pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé, en veillant à ne pas le brûler.
Incorporez 1/2 cuillère à café de paprika fumé et 1/4 cuillère à café de cumin, et faites cuire pendant 30 secondes supplémentaires.
Ajoutez la boîte de 425 g de pois chiches rincés et égouttés dans la poêle et faites cuire pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Incorporez progressivement les 140 g d'épinards frais dans la poêle, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient complètement flétris, ce qui devrait prendre environ 3 à 5 minutes.
Ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès, 1/4 cuillère à café de sel et 1/8 cuillère à café de poivre noir.
Faites cuire pendant 2 minutes supplémentaires pour permettre aux saveurs de se mélanger, puis retirez du feu et servez chaud.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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