Tapas Españolas de Garbanzos y Espinacas
Estas tapas españolas de garbanzos y espinacas, rápidas y llenas de sabor, son ideales para un almuerzo ligero o como aperitivo. Es un plato saludable y satisfactorio que se prepara en menos de 30 minutos.
Vamos a cocinar.
Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añada 3 dientes de ajo picado y cocine durante 1 minuto hasta que esté fragante, con cuidado de no quemarlo.
Incorpore 1/2 cucharadita de pimentón ahumado y 1/4 cucharadita de comino, cocinando por otros 30 segundos.
Agregue la lata de garbanzos de 425 g, enjuagados y escurridos, a la sartén y cocine durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente dorados.
Añada gradualmente las 5 onzas de espinacas frescas a la sartén, revolviendo hasta que se marchiten por completo, lo que debería tomar entre 3 y 5 minutos.
Incorpore 2 cucharadas de vinagre de jerez, 1/4 cucharadita de sal y 1/8 cucharadita de pimienta negra.
Cocine por 2 minutos adicionales para que los sabores se mezclen, luego retire del fuego y sirva caliente.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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