Tacos Épicés au Poulet Chipotle et Maïs
Ces tacos colorés mettent en vedette un poulet tendre mijoté dans une sauce chipotle fumée, équilibré par la douceur du maïs et la fraîcheur de la coriandre. C'est un repas rapide et savoureux pour les soirs de semaine, qui apporte les saveurs du Mexique directement à votre table.
Cuisinons.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les cubes de poulet et faites-les dorer légèrement de tous les côtés, environ 5 à 7 minutes. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
Réduisez le feu à moyen. Ajoutez l'oignon haché dans la poêle et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 3 à 4 minutes. Ajoutez l'ail haché et faites cuire 1 minute de plus jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Incorporez les piments chipotle hachés, la sauce adobo réservée et le bouillon de poulet. Portez le mélange à frémissement, puis remettez le poulet cuit dans la poêle.
Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 10 minutes, afin que les saveurs se mélangent et que le poulet devienne tendre.
Ajoutez les grains de maïs surgelés et faites cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le maïs soit bien chaud.
Retirez du feu et incorporez la coriandre fraîche hachée.
Réchauffez les tortillas de maïs selon les instructions de l'emballage (par exemple, au micro-ondes pendant 30 secondes, ou dans une poêle sèche pendant 15 à 20 secondes par côté).
Garnissez chaque tortilla chaude du mélange de poulet chipotle épicé et de maïs. Servez immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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