Soupe crémeuse tanzanienne aux haricots et lait de coco, accompagnée de chapatis maison
Découvrez les saveurs riches et réconfortantes de l'Afrique de l'Est avec notre authentique soupe tanzanienne aux haricots et lait de coco, localement appelée Maharagwe ya Nazi. Ce plat nourrissant et satisfaisant, mijoté dans un bouillon crémeux de noix de coco, est parfaitement complété par de tendres chapatis maison, offrant un repas délicieux et complet.
Cuisinons.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande marmite ou une cocotte à feu moyen. Ajoutez l'oignon finement haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit ramolli et translucide, environ 5 à 7 minutes.
Incorporez les 2 gousses d'ail hachées, 1 cuillère à café de poudre de curry et 1/2 cuillère à café de poudre de curcuma. Poursuivez la cuisson pendant 1 minute supplémentaire en remuant constamment, jusqu'à ce que les arômes se dégagent.
Ajoutez les 2 boîtes de haricots rouges rincés et égouttés dans la marmite. Versez la boîte de lait de coco entier et 1/2 tasse d'eau. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.
Portez la soupe à un léger frémissement, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et à la soupe de s'épaissir légèrement.
Pendant que la soupe mijote, réchauffez les 4 chapatis. Vous pouvez les faire chauffer dans une poêle sèche à feu moyen pendant 30 secondes de chaque côté, ou au micro-ondes pendant 15 à 20 secondes par pièce jusqu'à ce qu'ils soient tendres et souples.
Goûtez la soupe et assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon votre préférence. Servez la soupe tanzanienne aux haricots et lait de coco chaude, accompagnée des chapatis tièdes pour tremper.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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