Sauté de Poulet et Chou Japonais au Miso
Ce sauté d'inspiration japonaise, rapide et savoureux, marie un poulet tendre, du chou croquant et une sauce miso umami pour un dîner de semaine des plus satisfaisants. C'est un plat simple mais délicieux, prêt en moins de 30 minutes.
Cuisinons.
Dans un petit bol, fouettez ensemble la pâte de miso, la sauce soja, le mirin et l'eau jusqu'à obtenir une consistance lisse. Réservez.
Faites chauffer l'huile de sésame dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Ajoutez les morceaux de poulet et faites cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
Ajoutez l'ail haché et le gingembre râpé dans la poêle. Faites sauter pendant 1 minute jusqu'à ce que les arômes se dégagent.
Incorporez le chou finement émincé dans la poêle. Faites cuire pendant 3 à 5 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le chou commence à ramollir tout en conservant un peu de croquant.
Versez la sauce miso préparée sur le poulet et le chou. Mélangez bien pour enrober uniformément tous les ingrédients.
Poursuivez la cuisson pendant 1 à 2 minutes, le temps que la sauce épaississe légèrement et enrobe les ingrédients. Servez immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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