Saumon Japonais Glacé au Miso
Découvrez cette recette facile de saumon japonais glacé au miso, où des filets de saumon fondants sont enrobés d'une marinade savoureuse et légèrement sucrée, puis poêlés à la perfection. C'est une option de dîner rapide et saine qui apporte les saveurs authentiques du Japon à votre table.
Cuisinons.
Dans un petit bol, fouettez ensemble la pâte de miso blanc, le mirin, le saké, la sauce soja, la cassonade et l'huile de sésame jusqu'à obtenir une consistance lisse. C'est votre glaçage au miso.
Séchez les filets de saumon avec du papier absorbant. Placez-les dans un plat peu profond ou un sac de congélation et versez le glaçage au miso par-dessus, en vous assurant que chaque filet est bien enrobé. Laissez mariner pendant au moins 15 minutes à température ambiante, ou jusqu'à 30 minutes au réfrigérateur.
Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
Déposez délicatement les filets de saumon dans la poêle chaude, côté peau vers le bas si applicable. Saisissez-les pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que la peau soit croustillante et dorée.
Retournez les filets de saumon et poursuivez la cuisson pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que le saumon soit bien cuit et se défasse facilement à la fourchette. La température interne doit atteindre 63°C (145°F).
Servez immédiatement avec vos accompagnements préférés, comme du riz vapeur et des légumes sautés.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
Avis
Aucun avis pour le moment
Soyez la première personne à donner votre avis.
Vous avez préparé cette recette ?
Dites-nous comment c’était.