Sandwichs Péruviens au Poulet et à l'Avocat (Butifarras)
Ces sandwichs d'inspiration péruvienne, connus sous le nom de Butifarras, se composent de poulet effiloché tendre, d'avocat crémeux et d'une mayonnaise relevée à l'aji amarillo, le tout niché dans un pain croustillant. C'est une option de déjeuner savoureuse et satisfaisante qui se prépare rapidement.
Cuisinons.
Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise, la pâte d'aji amarillo, le jus de lime, le sel et le poivre noir. Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance lisse pour créer la mayonnaise à l'aji amarillo.
Tranchez les petits pains croustillants horizontalement, mais pas entièrement, afin de créer une poche pour la garniture.
Étalez une généreuse quantité de mayonnaise à l'aji amarillo à l'intérieur des deux moitiés de chaque petit pain.
Répartissez uniformément le poulet effiloché entre les quatre petits pains, en le plaçant sur la moitié inférieure.
Disposez les tranches d'avocat sur le poulet effiloché dans chaque petit pain.
Refermez les sandwichs et servez immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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