Sándwiches Peruanos de Pollo y Aguacate (Butifarras)
Estas butifarras, sándwiches de inspiración peruana, combinan pollo desmenuzado tierno, aguacate cremoso y una mayonesa de ají amarillo con un toque cítrico, todo ello en un pan crujiente. Son una opción de almuerzo sabrosa y satisfactoria que se prepara rápidamente.
Vamos a cocinar.
En un tazón pequeño, combine la mayonesa, la pasta de ají amarillo, el jugo de lima, la sal y la pimienta negra. Mezcle bien hasta obtener una salsa suave para crear la mayonesa de ají amarillo.
Corte los panes crujientes horizontalmente, pero no completamente, creando un bolsillo para el relleno.
Extienda una cantidad generosa de la mayonesa de ají amarillo en el interior de ambas mitades de cada pan.
Divida el pollo desmenuzado equitativamente entre los cuatro panes, colocándolo en la mitad inferior.
Disponga las rodajas de aguacate sobre el pollo desmenuzado en cada pan.
Cierre los sándwiches y sirva inmediatamente.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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