Salade Solterito Péruvienne
Cette vibrante salade Solterito péruvienne est une option de déjeuner rafraîchissante et consistante, débordante de légumes frais, de fromage crémeux et d'une vinaigrette citronnée. C'est un mélange parfait de textures et de saveurs, offrant un véritable goût des Andes.
Cuisinons.
Si vous utilisez du maïs surgelé, cuisez-le selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis laissez-le refroidir. Si vous utilisez du maïs frais, blanchissez-le dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes, puis refroidissez-le.
Dans un grand saladier, mélangez les haricots cannellini cuits, les grains de maïs cuits, les tomates cerises coupées en deux et l'oignon rouge finement ciselé.
Ajoutez le queso fresco émietté et la coriandre fraîche hachée dans le bol avec les légumes.
Dans un petit bol séparé, fouettez ensemble l'huile d'olive, le jus de lime frais, le sel et le poivre noir pour créer la vinaigrette.
Versez la vinaigrette sur les ingrédients de la salade dans le grand bol.
Mélangez délicatement tous les ingrédients jusqu'à ce que tout soit bien combiné et enrobé de vinaigrette.
Servez immédiatement, ou réfrigérez pendant 15 à 20 minutes pour des saveurs intensifiées.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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