Ensalada Solterito Peruana
Esta vibrante Ensalada Solterito Peruana es una opción refrescante y sustanciosa para el almuerzo, repleta de vegetales frescos, queso cremoso y un aderezo cítrico de lima. Es una mezcla perfecta de texturas y sabores que ofrece un auténtico gusto de los Andes.
Vamos a cocinar.
Si usas maíz congelado, cocínalo según las instrucciones del paquete hasta que esté tierno, luego déjalo enfriar. Si usas maíz fresco, blanquéalo en agua hirviendo durante 2 minutos y luego enfríalo.
En un tazón grande, combina los frijoles cannellini cocidos, los granos de maíz cocidos, los tomates cherry partidos por la mitad y la cebolla roja finamente picada.
Agrega el queso fresco desmenuzado y el cilantro fresco picado al tazón con los vegetales.
En un tazón pequeño aparte, bate el aceite de oliva, el jugo de lima fresco, la sal y la pimienta negra para crear el aderezo.
Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada en el tazón grande.
Mezcla suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien combinados y cubiertos con el aderezo.
Sirve inmediatamente, o refrigera durante 15-20 minutos para realzar los sabores.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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