Ingrédients

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4 Portions

1 boîte pois chiches — 425 grammes, rincés et égouttés
1 grand concombre — coupé en dés
1 tasse tomates cerises — coupées en deux
½ tasse oignon rouge — coupé en dés fins
¼ tasse persil frais — haché
3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
2 cuillères à soupe jus de citron
½ cuillère à café origan séché
¼ cuillère à café sel
⅛ cuillère à café poivre noir

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Before You Start

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DéJEUNER

Salade Méditerranéenne de Pois Chiches et Concombre

Name: Salade Méditerranéenne de Pois Chiches et Concombre
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 1 boîte pois chiches — 425 grammes, rincés et égouttés; 1 grand concombre — coupé en dés; 1 tasse tomates cerises — coupées en deux; ½ tasse oignon rouge — coupé en dés fins; ¼ tasse persil frais — haché; 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge; 2 cuillères à soupe jus de citron; ½ cuillère à café origan séché; ¼ cuillère à café sel; ⅛ cuillère à café poivre noir

Cette salade méditerranéenne rafraîchissante aux pois chiches et concombre est parfaite pour un déjeuner léger et sain. Elle regorge de légumes frais, de pois chiches riches en protéines et d'une vinaigrette citronnée aux herbes.

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◷15 minutes

♨Mediterranean

Facile

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PRÉPARATION

Cuisinons.

Dans un grand saladier, mélangez les pois chiches rincés et égouttés, le concombre coupé en dés, les tomates cerises coupées en deux, l'oignon rouge finement coupé en dés et le persil frais haché.

Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive extra vierge, le jus de citron, l'origan séché, le sel et le poivre noir pour créer la vinaigrette.

Versez la vinaigrette sur le mélange de pois chiches et de légumes.

Mélangez délicatement pour vous assurer que tous les ingrédients sont bien enrobés de vinaigrette.

Servez immédiatement ou réfrigérez pendant au moins 15 minutes pour que les saveurs se mélangent.

À propos de cette recette

Salade Méditerranéenne de Pois Chiches et Concombre

Simple ingredients.
Big flavor.✦

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Conseils du chef

Pour une saveur supplémentaire, ajoutez 1/4 tasse de feta émiettée ou quelques olives Kalamata à la salade. Ajustez la quantité d'oignon rouge selon vos préférences ; le faire tremper dans de l'eau froide pendant 10 minutes peut réduire son piquant.

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Substitutions faciles

Si vous n'avez pas de tomates cerises, utilisez une tomate moyenne coupée en dés. L'aneth frais ou la menthe peuvent être utilisés à la place ou en complément du persil. Les haricots blancs peuvent remplacer les pois chiches.

▱

Conservation et réchauffage

Conservez les restes de salade dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Les légumes peuvent ramollir légèrement avec le temps.

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Substitutions faciles

Conservation et réchauffage

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