Ingrédients

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4 Portions

15 ounces pois chiches en conserve — rincés et égouttés
1 cup fromage feta — émietté
1 cup concombre — coupé en dés
1 cup oignon rouge — finement émincé
1 cup persil frais — haché
2 tablespoons huile d'olive extra vierge
1 tablespoon jus de citron frais
1 teaspoon origan séché
1 teaspoon sel
1 teaspoon poivre noir

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Before You Start

Have your ingredients measured and ready. This recipe comes together quickly once you start cooking.

DéJEUNER

Salade Grecque de Pois Chiches et Feta, Vinaigrette Citron-Herbes

Name: Salade Grecque de Pois Chiches et Feta, Vinaigrette Citron-Herbes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Greek
Ingredients: 15 ounces pois chiches en conserve — rincés et égouttés; 1 cup fromage feta — émietté; 1 cup concombre — coupé en dés; 1 cup oignon rouge — finement émincé; 1 cup persil frais — haché; 2 tablespoons huile d'olive extra vierge; 1 tablespoon jus de citron frais; 1 teaspoon origan séché; 1 teaspoon sel; 1 teaspoon poivre noir

Cette salade grecque rafraîchissante, à base de pois chiches et de feta, est idéale pour un déjeuner léger. Riche en protéines et débordante de saveurs méditerranéennes, elle se prépare rapidement et peut être préparée à l'avance pour faciliter vos repas.

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◷15 minutes

♨Greek

Facile

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PRÉPARATION

Cuisinons.

Dans un grand saladier, mélangez les pois chiches rincés et égouttés, la feta émiettée, le concombre coupé en dés, l'oignon rouge finement émincé et le persil frais haché.

Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive extra vierge, le jus de citron frais, l'origan séché, le sel et le poivre noir pour préparer la vinaigrette.

Versez la vinaigrette sur le mélange de pois chiches.

Mélangez délicatement tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés et enrobés de vinaigrette.

Servez immédiatement ou laissez reposer au frais pendant au moins 15 minutes pour que les saveurs se développent.

À propos de cette recette

Salade Grecque de Pois Chiches et Feta, Vinaigrette Citron-Herbes

Simple ingredients.
Big flavor.✦

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Conseils du chef

Pour intensifier les saveurs, n'hésitez pas à ajouter quelques olives Kalamata à votre salade. Vous pouvez également faire légèrement griller les pois chiches à la poêle avant de les incorporer pour une texture différente.

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Substitutions faciles

Si vous n'avez pas de persil frais, du persil séché peut être utilisé, mais réduisez la quantité à 1 cuillère à soupe. Des tomates cerises ou des poivrons peuvent être ajoutés pour plus de légumes. Pour une option sans produits laitiers, omettez la feta ou utilisez une alternative végétale.

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Conservation et réchauffage

Conservez les restes de salade dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Les saveurs ont tendance à se développer avec le temps.

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