Salade Égyptienne de Fèves et Herbes (Salade de Foul Medames)
Cette salade égyptienne rafraîchissante de fèves et d'herbes, inspirée du classique Foul Medames, est une option de déjeuner vibrante et satisfaisante. Elle combine des fèves tendres avec des herbes fraîches, des légumes croquants et une vinaigrette citronnée pour une explosion de saveurs méditerranéennes.
Cuisinons.
Dans un grand saladier, écrasez délicatement environ la moitié des fèves égouttées et rincées à l'aide d'une fourchette, en laissant l'autre moitié entière pour la texture.
Ajoutez le persil frais finement haché, la menthe fraîche finement hachée, les tomates cerises coupées en deux et l'oignon rouge finement coupé en dés dans le saladier avec les fèves.
Dans un petit bol séparé, fouettez ensemble le jus de citron frais, l'huile d'olive extra vierge, le cumin moulu, le sel et le poivre noir pour créer la vinaigrette.
Versez la vinaigrette sur le mélange de fèves et de légumes.
Mélangez délicatement le tout jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés et enrobés de vinaigrette.
Servez immédiatement, ou réfrigérez pendant 15 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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