Ensalada Egipcia de Habas y Hierbas (Ful Medames Salad)
Esta refrescante ensalada egipcia de habas y hierbas, inspirada en el clásico Ful Medames, es una opción de almuerzo vibrante y satisfactoria. Combina habas tiernas con hierbas frescas, vegetales crujientes y un aderezo cítrico de limón para una explosión de sabores mediterráneos.
Vamos a cocinar.
En un tazón grande, machaca suavemente aproximadamente la mitad de las habas escurridas y enjuagadas con un tenedor, dejando la otra mitad entera para dar textura.
Añade el perejil fresco finamente picado, la menta fresca finamente picada, los tomates cherry cortados por la mitad y la cebolla roja finamente picada al tazón con las habas.
En un tazón pequeño aparte, bate el jugo de limón fresco, el aceite de oliva virgen extra, el comino molido, la sal y la pimienta negra para crear el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de habas y vegetales.
Mezcla todo suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y cubiertos con el aderezo.
Sirve inmediatamente, o refrigera por 15 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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