Riz au Lait Nord-Africain à la Fleur d'Oranger
Ce riz au lait onctueux est délicatement parfumé à l'eau de fleur d'oranger, un ingrédient emblématique des desserts nord-africains. C'est une douceur réconfortante et subtilement sucrée, idéale pour toutes les occasions.
Cuisinons.
Rincez le riz à grain court sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Égouttez soigneusement.
Dans une casserole moyenne, mélangez le riz rincé et le lait entier. Portez à frémissement doux à feu moyen, en remuant occasionnellement pour éviter que le riz n'attache.
Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez cuire pendant 25 minutes, en remuant toutes les 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et que la majeure partie du lait ait été absorbée.
Incorporez le sucre cristallisé et l'eau de fleur d'oranger. Poursuivez la cuisson à découvert, à feu doux, pendant 5 à 10 minutes supplémentaires, en remuant constamment, jusqu'à ce que le riz au lait atteigne la consistance désirée.
Retirez du feu et laissez refroidir légèrement. Le riz au lait épaissira davantage en refroidissant.
Répartissez le riz au lait chaud ou froid dans des bols individuels.
Garnissez chaque portion d'une pincée de cannelle moulue et d'amandes effilées avant de servir.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
Avis
Aucun avis pour le moment
Soyez la première personne à donner votre avis.
Vous avez préparé cette recette ?
Dites-nous comment c’était.