Budino di Riso ai Fiori d'Arancio Nordafricano
Questo budino di riso cremoso è infuso con la fragrante acqua di fiori d'arancio, un ingrediente fondamentale nei dolci nordafricani. È un dessert confortante e delicatamente dolce, perfetto per ogni occasione.
Cuciniamo.
Sciacquate il riso a chicco corto sotto acqua fredda finché l'acqua non sarà limpida. Scolate bene.
In una casseruola media, unite il riso sciacquato e il latte intero. Portate a un leggero sobbollire a fuoco medio, mescolando occasionalmente per evitare che si attacchi.
Riducete la fiamma al minimo, coprite e cuocete per 25 minuti, mescolando ogni 5-7 minuti, finché il riso non sarà tenero e la maggior parte del latte sarà stata assorbita.
Aggiungete lo zucchero semolato e l'acqua di fiori d'arancio. Continuate a cuocere, senza coperchio, a fuoco basso per altri 5-10 minuti, mescolando costantemente, finché il budino non avrà raggiunto la consistenza desiderata.
Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente. Il budino si addenserà ulteriormente mentre si raffredda.
Dividete il budino di riso caldo o freddo in ciotole individuali.
Guarnite ogni porzione con una spolverata di cannella in polvere e mandorle a lamelle prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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