Riz au Lait Marocain à la Fleur d'Oranger
Ce riz au lait marocain, onctueux et parfumé, est une véritable invitation au voyage. L'eau de fleur d'oranger et les épices chaleureuses s'y marient à merveille pour créer un dessert réconfortant, facile à réaliser et parfait en toute occasion.
Cuisinons.
Rincez le riz blanc à grain court sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égouttez-le soigneusement.
Dans une casserole de taille moyenne, mélangez le riz rincé, le lait entier et le sucre cristallisé. Portez le mélange à frémissement à feu moyen, en remuant de temps en temps.
Dès que le mélange frémit, réduisez le feu à doux, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 25 à 30 minutes, en remuant toutes les 5 minutes pour éviter que le riz n'attache, jusqu'à ce qu'il soit tendre et que le pudding ait épaissi.
Retirez la casserole du feu et incorporez l'eau de fleur d'oranger, la cannelle moulue et la cardamome moulue.
Versez le riz au lait dans des bols individuels ou un plat de service plus grand.
Laissez le pudding refroidir légèrement à température ambiante, puis réfrigérez-le pendant au moins 1 heure avant de servir.
Garnissez d'amandes effilées juste avant de servir.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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