Riz Albanais au Four à l'Agneau (Pilaf me Mish Qengji)
Ce plat réconfortant de riz albanais cuit au four, le Pilaf me Mish Qengji, met en vedette de l'agneau tendre et des épices aromatiques, créant un repas savoureux et satisfaisant. C'est un dîner familial parfait, à la fois consistant et facile à préparer.
Cuisinons.
Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande cocotte ou un faitout compatible avec le four, à feu moyen-vif. Ajoutez les cubes d'agneau et faites-les dorer de tous les côtés pendant environ 5 à 7 minutes. Retirez l'agneau et réservez.
Ajoutez l'oignon haché dans la même cocotte et faites-le cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes. Incorporez l'ail haché, le paprika et la menthe séchée, et faites cuire pendant 1 minute jusqu'à ce que les arômes se dégagent.
Remettez l'agneau doré dans la cocotte. Ajoutez le riz à grains longs rincé, le bouillon de poulet, le sel et le poivre noir. Mélangez délicatement pour combiner.
Portez le mélange à ébullition, puis couvrez hermétiquement la cocotte. Transférez la cocotte dans le four préchauffé et faites cuire pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé et que le riz soit tendre.
Retirez la cocotte du four et laissez reposer, couverte, pendant 10 minutes avant d'aérer le riz à la fourchette et de servir.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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