Arroz al Horno Albanés con Cordero (Pilaf me Mish Qengji)
Este reconfortante plato albanés de arroz al horno combina tiernas piezas de cordero con especias aromáticas, creando una comida llena de sabor y muy satisfactoria. Es una cena familiar perfecta, sustanciosa y fácil de preparar.
Vamos a cocinar.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una olla grande apta para horno o una olla de hierro fundido a fuego medio-alto. Agrega los cubos de cordero y séllalos por todos lados hasta que estén dorados, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retira el cordero y reserva.
Añade la cebolla picada a la misma olla y cocina a fuego medio hasta que se ablande, unos 5 minutos. Incorpora el ajo picado, el pimentón y la menta seca, cocinando por 1 minuto hasta que desprendan su aroma.
Vuelve a colocar el cordero sellado en la olla. Agrega el arroz de grano largo enjuagado, el caldo de pollo, la sal y la pimienta negra. Mezcla suavemente para combinar.
Lleva la mezcla a ebullición, luego cubre la olla herméticamente con una tapa. Traslada la olla al horno precalentado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que todo el líquido se haya absorbido y el arroz esté tierno.
Retira la olla del horno y déjala reposar, tapada, durante 10 minutos antes de esponjar el arroz con un tenedor y servir.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
Aún no hay reseñas
Sé la primera persona en reseñar esta receta.
¿Preparaste esta receta?
Cuéntanos cómo quedó.