Quesadillas au Poulet, Haricots Noirs et Fromage

Dans un bol de taille moyenne, mélangez le poulet effiloché, les haricots noirs rincés, la salsa, la poudre de chili et le cumin. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient uniformément enrobés.

Faites chauffer 1/2 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle ou sur une plaque chauffante à feu moyen.

Placez une tortilla de farine dans la poêle chaude. Saupoudrez environ 1/4 tasse de fromage râpé sur la moitié de la tortilla.

Déposez environ 1/4 tasse du mélange de poulet et de haricots noirs sur le fromage, sur la même moitié de la tortilla.

Saupoudrez une autre 1/4 tasse de fromage sur le mélange de poulet. Repliez la moitié vide de la tortilla sur la garniture pour former un demi-cercle.

Faites cuire 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la tortilla soit dorée et croustillante, et que le fromage soit fondu et bouillonnant. Appuyez doucement avec une spatule pour favoriser le dorage.

Retirez la quesadilla cuite de la poêle et coupez-la en quartiers. Répétez l'opération avec le reste des tortillas, de la garniture et du fromage, en ajoutant de l'huile dans la poêle si nécessaire.

Servez immédiatement avec vos garnitures préférées comme de la crème aigre, du guacamole ou un supplément de salsa.