Quesadillas de Pollo y Frijoles Negros con Queso
Estas quesadillas de pollo y frijoles negros con queso son la solución perfecta para una cena familiar entre semana. Son rápidas, fáciles de preparar, rebosan sabor y estarán listas en menos de 30 minutos.
Vamos a cocinar.
En un bol mediano, mezcla el pollo desmenuzado, los frijoles negros enjuagados, la salsa, el chile en polvo y el comino. Remueve bien para que todos los ingredientes se integren de manera uniforme.
Calienta 1/2 cucharada de aceite vegetal en un sartén grande o plancha a fuego medio.
Coloca una tortilla de harina en el sartén caliente. Espolvorea aproximadamente 1/4 de taza de queso rallado sobre la mitad de la tortilla.
Con una cuchara, distribuye aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla de pollo y frijoles negros sobre el queso, en la misma mitad de la tortilla.
Espolvorea otro 1/4 de taza de queso sobre la mezcla de pollo. Dobla la mitad vacía de la tortilla sobre el relleno para formar una media luna.
Cocina por 3-4 minutos por cada lado, o hasta que la tortilla esté dorada y crujiente, y el queso se haya derretido y burbujee. Presiona suavemente con una espátula para ayudar a dorar.
Retira la quesadilla cocida del sartén y córtala en gajos. Repite el proceso con las tortillas, el relleno y el queso restantes, añadiendo más aceite al sartén si es necesario.
Sirve de inmediato con tus acompañamientos favoritos, como crema agria, guacamole o salsa extra.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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