Poulet Sauté aux Cinq Épices Chinoises
Ce sauté rapide et savoureux met en vedette du poulet tendre et des légumes croquants, le tout enrobé d'une sauce parfumée aux cinq épices chinoises. C'est le plat idéal pour un soir de semaine, prêt en moins de 30 minutes.
Cuisinons.
Dans un bol moyen, mélangez les morceaux de poulet avec 1 cuillère à soupe de sauce soja et 1 cuillère à café de poudre de cinq épices chinoises. Remuez pour bien enrober et laissez mariner pendant 10 minutes.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet mariné et faites-le sauter pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit cuit et légèrement doré. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
Ajoutez la cuillère à soupe restante d'huile végétale dans la poêle. Incorporez les fleurons de brocoli et les carottes tranchées, et faites-les sauter pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croquants mais tendres.
Ajoutez l'ail haché aux légumes et faites sauter pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Dans un petit bol, fouettez la fécule de maïs et le bouillon de poulet jusqu'à obtenir un mélange homogène. Versez cette préparation dans la poêle avec les légumes.
Portez la sauce à frémissement, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle épaississe, environ 1 à 2 minutes.
Remettez le poulet cuit dans la poêle, en mélangeant pour bien enrober le tout de sauce. Laissez cuire encore 1 à 2 minutes pour réchauffer.
Servez immédiatement sur du riz vapeur ou des nouilles, si désiré.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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