Salteado de Pollo Chino Cinco Especias
Este salteado rápido y lleno de sabor presenta pollo tierno y verduras crujientes bañadas en una salsa sabrosa con el aromático polvo chino de cinco especias. Es la comida perfecta para una noche entre semana, lista en menos de 30 minutos.
Vamos a cocinar.
En un bol mediano, mezcla los trozos de pollo con 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharadita de polvo chino de cinco especias. Revuelve para cubrir uniformemente y deja marinar por 10 minutos.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega el pollo marinado y saltea durante 4-5 minutos, hasta que esté cocido y ligeramente dorado. Retira el pollo de la sartén y reserva.
Añade la cucharada restante de aceite vegetal a la sartén. Incorpora los floretes de brócoli y las zanahorias en rodajas, salteando durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.
Agrega el ajo picado a las verduras y saltea por 30 segundos hasta que esté fragante.
En un bol pequeño, bate la maicena con el caldo de pollo hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte esta mezcla en la sartén con las verduras.
Lleva la salsa a ebullición suave, revolviendo constantemente, hasta que espese, aproximadamente 1-2 minutos.
Regresa el pollo cocido a la sartén, mezclando para cubrir todo uniformemente con la salsa. Cocina por otros 1-2 minutos para que se caliente bien.
Sirve inmediatamente sobre arroz al vapor o fideos, si lo deseas.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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