Pouding Turc de Semoule à la Fleur d'Oranger
Ce délicieux pouding turc de semoule, connu sous le nom de Sütlaç Helvası, est un dessert crémeux et parfumé. Infusé à la fleur d'oranger et garni de pistaches, il offre un aperçu des douceurs traditionnelles turques.
Cuisinons.
Dans une casserole de taille moyenne, mélangez 4 tasses de lait, 1/2 tasse de semoule fine et 1/2 tasse de sucre cristallisé. Fouettez bien pour combiner.
Placez la casserole sur feu moyen et portez le mélange à un léger frémissement, en remuant constamment avec un fouet pour éviter les grumeaux et que ça n'attache.
Continuez à cuire pendant 15 à 20 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le pouding épaississe et atteigne une consistance crémeuse, similaire à une crème anglaise épaisse.
Retirez la casserole du feu. Incorporez 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger, 1/4 de cuillère à café d'extrait de vanille et 2 cuillères à soupe de beurre non salé jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu et bien intégré.
Répartissez le pouding chaud uniformément dans 4 petits bols de service ou ramequins.
Laissez les poudings refroidir à température ambiante pendant environ 15 minutes, puis couvrez et réfrigérez pendant au moins 2 heures, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien froids et pris.
Avant de servir, garnissez chaque pouding avec 1/2 cuillère à soupe de pistaches hachées.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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