Pudín Turco de Sémola con Agua de Azahar
Este delicioso pudín turco de sémola, conocido como Sütlaç Helvası, es un postre cremoso y aromático. Infusionado con agua de azahar y decorado con pistachos, ofrece un sabor auténtico de los dulces tradicionales turcos.
Vamos a cocinar.
En una cacerola mediana, combina 4 tazas de leche, 1/2 taza de sémola fina y 1/2 taza de azúcar granulada. Bate bien para integrar.
Coloca la cacerola a fuego medio y lleva la mezcla a un hervor suave, revolviendo constantemente con un batidor para evitar grumos y que se pegue.
Continúa cocinando durante 15-20 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que el pudín espese y adquiera una consistencia cremosa, similar a una natilla espesa.
Retira la cacerola del fuego. Incorpora 1 cucharadita de agua de azahar, 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla y 2 cucharadas de mantequilla sin sal hasta que la mantequilla se derrita por completo y se integre.
Divide el pudín caliente de manera uniforme en 4 pequeños cuencos o ramequines para servir.
Deja enfriar los pudines a temperatura ambiente durante unos 15 minutos, luego cúbrelos y refrigera por al menos 2 horas, o hasta que estén completamente fríos y firmes.
Antes de servir, decora cada pudín con 1/2 cucharada de pistachos picados.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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