Pouding Grec à la Semoule et Fleur d'Oranger
Ce pouding grec crémeux à la semoule, délicatement parfumé à l'eau de fleur d'oranger, est un dessert léger et exquis. Une douceur simple mais raffinée, parfaite pour toutes les occasions.
Cuisinons.
Dans une grande casserole, mélangez le lait entier et le sucre cristallisé à feu moyen. Remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le lait soit chaud, sans le faire bouillir.
Incorporez progressivement la semoule fine en fouettant continuellement, petit à petit, pour éviter la formation de grumeaux. Continuez de fouetter sans arrêt pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne la consistance d'un pouding crémeux.
Retirez la casserole du feu. Incorporez le beurre non salé en remuant jusqu'à ce qu'il soit entièrement fondu et bien mélangé.
Ajoutez l'eau de fleur d'oranger et mélangez bien pour l'incorporer.
Versez le pouding chaud dans des bols individuels ou un grand plat de service.
Laissez le pouding refroidir à température ambiante pendant environ 15 minutes, puis couvrez et réfrigérez pendant au moins 2 heures, ou jusqu'à ce qu'il soit bien froid et pris.
Avant de servir, saupoudrez de cannelle moulue.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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