Pouding Brésilien de Maïs Doux au Four
Ce pouding brésilien de maïs doux, cuit au four, est un dessert exquis qui marie harmonieusement les saveurs du maïs sucré et de la noix de coco dans une texture onctueuse et réconfortante. C'est la touche parfaite pour vos réunions de famille ou une soirée douillette, apportant une saveur du Brésil à votre table. Facile à préparer, ce pouding dore à la perfection, en faisant un plat impressionnant mais simple à réaliser.
Cuisinons.
Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Graissez légèrement un plat de cuisson de 20x20 cm (8x8 pouces) ou un plat rond de taille similaire.
Dans un mixeur, combinez le maïs doux égoutté, le lait de coco, le lait concentré sucré, les œufs, la fécule de maïs, l'extrait de vanille et le sel. Mixez jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène, environ 1 à 2 minutes. Raclez les parois si nécessaire.
Versez le mélange de maïs dans le plat de cuisson préparé.
Faites cuire pendant 45 à 55 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient pris et légèrement dorés, et que le centre soit majoritairement ferme avec un léger tremblement. Un couteau inséré près du centre doit ressortir presque propre.
Retirez le pouding du four et laissez-le refroidir complètement sur une grille. Une fois refroidi, couvrez-le et réfrigérez pendant au moins 2 heures, ou de préférence toute une nuit, pour qu'il prenne et se rafraîchisse entièrement.
Avant de servir, saupoudrez le dessus de noix de coco râpée non sucrée. Coupez en tranches et savourez ce dessert brésilien crémeux.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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