Porridge de Semoule Épicé aux Dattes, Façon Afrique du Nord
Ce porridge de semoule réconfortant, inspiré des saveurs d'Afrique du Nord, est délicatement épicé et adouci par des dattes. Il offre un début de journée chaleureux et nourrissant, facile et rapide à préparer.
Cuisinons.
Dans une casserole de taille moyenne, mélangez 1 tasse de lait, 1/2 tasse de semoule fine, 4 dattes Medjool finement hachées, 1/4 de cuillère à café de cannelle moulue, 1/8 de cuillère à café de gingembre moulu et 1 pincée de sel.
Placez la casserole sur feu moyen et portez le mélange à un léger frémissement, en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux.
Réduisez le feu à doux et poursuivez la cuisson, en remuant fréquemment, pendant 7 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que le porridge ait épaissi à la consistance désirée.
Retirez la casserole du feu et laissez reposer pendant 2 minutes pour permettre à la semoule d'absorber complètement le liquide.
Répartissez le porridge dans deux bols. Arrosez d'1 cuillère à soupe de miel et parsemez d'1 cuillère à soupe d'amandes hachées, si désiré, avant de servir chaud.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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