Mélange Nord-Africain Épicé de Pois Chiches et Épinards
Ce mélange vibrant et savoureux marie des pois chiches consistants et des épinards frais avec des épices nord-africaines aromatiques, créant un petit-déjeuner à la fois nourrissant et sain. C'est une manière rapide et facile de commencer votre journée avec une explosion de saveurs exotiques.
Cuisinons.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen.
Ajoutez l'oignon rouge haché et faites cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse.
Incorporez l'ail haché, le cumin moulu, la coriandre moulue et le curcuma en poudre. Faites cuire pendant 1 minute jusqu'à ce que les arômes se dégagent.
Ajoutez les pois chiches rincés et égouttés dans la poêle et faites cuire pendant 3 à 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Incorporez les épinards frais et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils flétrissent, environ 2 à 3 minutes.
Dans un petit bol, fouettez les œufs, le sel et le poivre noir.
Versez les œufs battus sur le mélange de pois chiches et d'épinards dans la poêle. Remuez délicatement avec une spatule jusqu'à ce que les œufs soient cuits mais encore moelleux, environ 2 à 3 minutes.
Servez immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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